Zeytinyağlı Alabaş İçin Malzemeler
-
-
-
2-3 diş sarımsak
-
1 tatlı kaşığı un
-
1 çay bardağı zeytinyağı
-
1 adet havuç
-
1/2 adet limon
-
1 adet portakal
-
1 çorba kaşığı toz şeker
-
Yeteri kadar su
-
Tuz
Zeytinyağlı Alabaş Nasıl Yapılır?
-
Alabaşları soyun ve irice doğrayın.
-
Yarım limon suyu kattığınız suyun içine koyup, bir kenara alın.
-
Yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve unu bir tencereye koyun.
-
Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edip, hafifçe kavurun.
-
Halka doğranmış havucu katın ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
-
Alabaş, toz şeker, limon suyu ve tuzu ekleyin.
-
Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra bir buçuk su bardağı su ekleyin.
-
Önce harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
-
Pişmeye yakın yarım limon kabuğu rendesi ilave edin.
-
Piştikten sonra servis tabağına alıp, kalan yarım çay bardağı zeytinyağını gezdirin.
-
Kıyılmış dereotu ile süsleyip, soğuduktan sonra servis yapın.
