Pırasalı Tavuklu Kiş
13-11-2020
20:06
Pırasalı Tavuklu Kiş İçin Malzemeler
Taban İçin:
-
1 su bardağı kadar un silme(gerekirse 1/2 bardak daha ilave edilebilir)
- 60 gr tereyağ (oda ısısında yumuşamış)
-
1 yumurta
-
2 çorba kaşığı süt
-
1/2 paket kabartma tozu
Üzeri için:
-
1/2 su bardağı çedar peyniri
-
2 adet yumurta
-
1 türk kahfesi finacnı süt
- 1/2 türk kahfesi fincanı krema
-
1/2 kg pırasa
-
2 yemek kaşğı sıvıyağı
- 1 su bardağı haşlanmış ve tiftiklenmiş tavuk eti
- Tuz, karabiber
Pırasalı Tavuklu Kiş Nasıl Yapılır?
1- Hamur malzemelerini karıştırıp bir araya getirin. Fazla yoğurmamaya dikkat etin. Sadece hamur biraraya gelsin yeter. Çok yoğurulan kiş hamuru sertleşir. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2- İç malzemesi için pırasaları ince kıyıp sıvıyağda yumuşayana kadar kavurun. Tavuk etleri, tuz ve karabiberde ilave edip soğuması için bir kenarda bekletin.
3- Derin bir kasede üst malzeme için süt krema ve yumurtayı çatalla veya çırpma teliyle çırpın.
4- 26 cm lik tart kalıbını yağlayın.
5- Tart hamurunu buzdolabından çıkarın. Az unladığınız tezgahta olabildiğince ince açın, kalıba yerleştirin. Yada kalıbın içine koyup elinizle aça aça yerleştirin.
6- Kavrulan pırasalı harcı hamurun içine genişçe yayın.
7- Üzerine bol miktarda peynir serpin.
8- Üst malzemeyi üzerinde gezdirin.
9- 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin, yaklaşık 25 dakika yeterli olacaktır.
Afiyet Olsun...
