Kale bezelye ve Limonlu Arpa Şehriye ve Söğüş Karides
Malzemeler:
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı doğranmış kale
• 1 su bardağı donmuş bezelye
• 2 su bardağı su
• 1 -2 yemek kaşığı lor yada ricotto peynir
• 1 yemek kaşığı tereyağı yada zeytinyağ
• 1 tane doğranmış soğan
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 tatlı kaşığı pul biber
• Üzeri için taze maydanoz
Hazırlanışı:
• Tereyağını (yada zeytinyağ )tavaya ekleyin. Eridikten sonra doğranmış sopanları ve sarımsağı ekleyin. Orta ateşte 2 dakika boyunca bir araya getirin.
• Arpa şehriye , tuz, karabiber, pul biber ve limon kabuğunu ekleyin, bir araya getirin.
• Suyu, peynir, bezelye ve kaleyi ekleyin. Tencereyi kapatın ve kaynamaya getirin. Kaynadıktan sonra 10-12 dakika boyunca arada bir karıştırarak altının yapışmasını önlemek için ateşi kısın.
• Lezzet kontrolü yapın ve isteğinize göre baharatları ayarlayın. Ben ekstra 1/4 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve pul biber ekledim, ancak kendi tercihinize göre baharatlayın.
• Limon suyunu ekleyin ve birlikte karıştırın. Orta/alt ateşte yaklaşık 5-6 dakika daha pişirin.
zeytinyağ ,limon, limonkabuğu rendesi ve maydanoz ile harmanladığımız söğüş karides ile süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet Olsun
